这个年代，还没有营养师这个职业。但人们已经开始注意养生了。
尤其是权贵人家，对这方面为重视，像什么季节吃什么东西好，什么食材与什么搭配起来加营养，还有身体虚弱人吃什么进补等等等等。
像崔涵，她学习烹饪时候，王氏以及厨娘都会顺带着告诉她一些养生方面常识。
这会儿她听了刘娘子话，暗暗吃惊，因为按照刘娘子描述，大夫人饮食有很大问题，重油重盐重荤腥，而且动不动就是油炸、腌渍鱼肉，平日里吃个饭也能摆上一大堆宴席上才会吃名贵菜色。
不是说崔家吃不起，而是这些名贵菜色，偶尔吃一吃还可以，若是常年吃、见天吃，对身体并不好。
而且现是夏天，大夫人日常菜谱中竟然百分之**十都是荤菜，鲜蔬果少之又少。
崔涵记得王氏说过，夏天要量多吃些清淡东西，时果蔬也要多用些。反倒是那些荤肉鱼腥等味道重东西要少吃。
偏大夫人饮食彻底违反了这个常理，这让崔涵很是担心，她甚至忍不住往内宅**事上去想。
但，主持荣康堂中馈是她阿娘，崔涵心目中，她阿娘是个贤惠守礼女子，绝不会做出谋害嫡亲婆母事情来。
微微定了定心神，崔涵试探说道：“阿婆喜欢吃这些？会不会太油腻了？口味也偏重了些？”
吃这么多盐和荤油，味蕾恐怕都要吃坏了。
刘娘子摊开双手，一副无可奈何样子，叹道：“老奴也知道呀，之前太医来给夫人诊脉时候，也曾经说过，夏日炎热，不宜吃太多油腻东西，可、可夫人她不同意呀。”
无奈摇摇头·刘娘子又似理解说道：“其实也不能怪夫人，太医也说过，人上了年纪，味觉就不如从前灵敏·吃食若是太清淡了，吃到嘴里没有滋味，任谁也不喜欢吃没滋味东西不是？”
正说着，灶间一个粗使小丫鬟端着个大大白瓷盘子走过来，瓷盘上成花朵状摆放着十几只炸得焦黄油光鹌鹑。
“刘娘子，鹌鹑已经炸好了，你看看！”
小丫鬟将白瓷盘送到刘娘子面前·让她查看。
刘娘子还记得崔涵身边，冲着小丫鬟扬了扬下巴，道：“二妞，小大娘这儿呢，还不给她见礼？！”
叫二妞小丫鬟约莫十三四岁样子，长得极平常，瘦瘦小小，低眉顺眼·这样小丫鬟，崔家没有一百也有八十个，丢人群中立刻便会被淹没。
二妞似是没见过崔涵这样等级贵女·听了刘娘子话，慌忙行礼，险些将手里鹌鹑丢出去，“婢、婢子二妞，请小大娘安。”
崔涵对这样不入等小丫鬟向来不注意，她随意嗯了一声，示意二妞起来，目光却落了那盘炸鹌鹑上。
刘娘子见二妞这么上不得台面，只觉得丢人，也没注意崔涵看什么·而是讪讪解释：“二妞刚进府当差没多久，没什么见识，失礼之处，还请小大娘见谅。”
崔涵不理这个话茬，转而问道：“这也是给阿婆准备吃食？”
刘娘子不明所以，乖乖点头：“是呀·大夫人喜欢这种油炸吃食，像炸鸡腿、炸鸡翅、炸鹌鹑什么，咱们自家田庄里送来鲜食材，用荤油炸得焦黄酥脆，撒上老奴秘制调料，别提多香了···…大夫人每次都能吃不少呢，连带着也能多用一碗饭。”
作为一个专业厨娘，刘娘子觉得凭借自己手艺，能让主人吃得满意、吃得兴，便是大荣耀。
所以，回答起这个问题来，刘娘子颇为自豪，情不自禁将壮硕胸脯挺得老高。
至于这个菜色初是谁发明，刘娘子选择性遗忘了。
她才不会告诉吃得开心大夫人，这炸鹌鹑是二妞偶然间发明菜色呢。
她傻呀？
大夫人越上了年纪，口味却奇怪，为了鼓励厨娘做出多好吃美味，大夫人甚至让赵妈妈传话，许诺不管谁发明了让大夫人满意菜色，便奖给她五贯钱，若是让大夫人吃得开心了，能多用些饭，除了钱，还另有赏赐。
能做到小厨房管事娘子，刘娘子并不把那五贯钱放眼里，但难得是那份荣耀。
而且，只有让主人满意了，她这个管事娘子才能做得稳当，不怕被下头那群虎视眈眈厨娘们夺了自己差事。
反正二妞是个不入等小丫鬟，慢说主人了，就是那些有头有脸管事娘子都不知道她存。
刘娘子想过了，只要给二妞些好处，再许诺来年●‘争取当上三等丫鬟，想她也不会站出来揭发自己。
随后事实证明，刘娘子果然没看错人，二妞烹饪上很有天赋，但为人胆小老实，刘娘子随便说几句狠话，二妞就不敢说什么。
当然，刘娘子也不是只会吓唬人，她还会利诱大夫人赏了她五贯钱，她甩手丢给二妞一百钱，只把这没见识小丫鬟乐得分不清东南西北，忘了刘娘子抢了原该属于她功劳，反而用看恩人目光看着刘娘子。
对此，刘娘子很满意，也愈发心安理得继续压榨二妞。
崔涵却紧锁双眉，脑海中浮现出她一本医书上看到话，‘不可共猪肉食之，令人多生疮。四月以后及八月以前鹑肉不可食，。
再看这桌案上，摆放着切好野猪肉，虽不知怎样烹煮，但肯定是给大夫人吃食。
还有，现已经七月，正好卡四月与八月之间，属于是不能吃鹌鹑时节。
这…···她该怎么办？是阻止阿婆，还是默认厨娘们就这样把昼食端上去？！
崔涵表现得再成熟早慧，也只是个十五岁小萝莉，平日又有王氏周密保护，这还是她第一次面对实际生活中为难之事。
刘娘子见崔涵默不作声，直愣愣看着那盘鹌鹑，误以为这位小大娘不放心这吃食，便笑着说道：“小大娘放心，这炸鹌鹑夫人是极喜欢，前日刚吃了一回，当时她老人家还特意交代，今儿一定要再做给她吃呢。”
崔涵挑眉，问道：“这不是阿婆头一回吃？入夏后，她吃了几回？”
天呀，这、这到底是有人故意谋害阿婆？还是阿婆只顾口腹之欲，却忘了养生大道？
刘娘子掰着手指数了数，然后不太确定说道：“不是头一回。三月三上巳节时候，田庄偶然送来几只鹌鹑，老奴看着鲜，便试着炸了几只，当时夫人很喜欢，还吩咐田庄管事多捉几只放庄子上养着，以备日后食用。自此以后，每个三五日，田庄便会送几只至十几只不等鹌鹑……”
竟是吃了几个月了？
崔涵越想越乱，脑海里是充满各种各样阴谋，她脸色也变得有些难看。
刘娘子瞧了，很是不解，但为了不让小大娘她厨房出事儿，她还是关切问道：“小大娘，可是哪里不舒服？哎呀，都是老奴糊涂，大热天还让您灶间呆着，这样，不如您先到外间喝口茶汤，待夫人昼食做好了，老奴再帮您送过去？！”
崔涵说是亲自下厨帮大夫人做点儿吃食，实际上真正让她动手事儿并不多。你看吧，小厨房这么多厨娘，有专门洗菜、切菜，还有负责烧火、看火丫鬟，锅碗瓢盆都有专人清洗。
崔涵需要做，不过是站灶前将准备食材按照顺序丢进锅子里，等熟了，她只管吩咐一声，自有丫鬟帮忙盛出来。
而且，若是想再‘省事，些，她连亲手把菜丢到锅里都可以省去。
如今，崔涵心里想着事儿，她也没心思亲手做饭，便顺着刘娘子话，来到外间，一边喝着温热茶汤，一边思索着大夫人食谱。
刘娘子一时摸不准小大娘意思，不过，她并不担心崔涵大夫人面前说她闲话。大夫人看重她手艺，只要她把大夫人伺候舒服了，就是大少夫人来了，她也不怕。
“小大娘都走了，你还傻愣这里做什么？还不赶紧去干活？昨天你要猪内脏都弄来了，赶紧收拾出来，一会儿就到饭点儿了，别耽误了大夫人用膳。”
刘娘子一手掐腰，一手揪着二妞耳朵，压低声音训斥了几句，便打发她去干活了。
二妞不敢喊疼，撅着嘴应了一声，好容易等刘娘子松开手，她才揉着红彤彤耳朵去小灶间做事。
从一筐猪内脏了挑了一截猪大肠，二妞从罐子里摸了一把粗盐粒，又让人帮忙舀了一勺面粉，她则蹲角落里，轻巧将猪大肠翻过来，撒一些盐粒，再撒一些面粉，细细清洗起来。
过了好一会儿，二妞将一截大肠清洗干净，她也洗了手，将大肠切成一指宽小段儿，又从今日刚送来菜篓里摸出几根碧绿尖辣椒。她麻利将辣椒洗净，斜着刀口切成小段儿，然后拿出铁锅，舀了一勺荤油，待油热了，把辣椒丢进去爆炒——
“刺啦～～～”
小灶间里顿时传出一阵陌生香味儿，这味道有些呛人，但奇异香，只把人肚子里馋虫都要勾出来……